Mangosteen (Garcinia mangostan) Yana daya daga cikin 'ya'yan itatuwa masu zafi da aka fi sha'awar a duk duniya, ana samun daraja don daɗin daɗin sa da kuma kayan abinci mai gina jiki da na magani. Sau da yawa ana kiranta "Sarauniyar 'ya'yan itace," mangosteen ya sami damar fadadawa fiye da Asiya, yana shiga sabbin kasuwanni kuma ya sami nasara kan masu amfani da sha'awar ga dandano mai kyau da lafiya.
Asalin da rarraba mangosteen
El ainihin asalin mangosteen Ba a san shi daidai ba, amma an yarda cewa ya fito ne daga kudu maso gabashin Asiya, musamman tsibirin Sunda da Moluccas (Indonesia), da sauran yankuna kamar Malaysia, Thailand, da Philippines. A halin yanzu, ana nomawa sosai a wurare masu zafi na kudu maso gabashin Asiya, da kuma sassan Kudancin Amurka, Afirka masu zafi, Amurka ta tsakiya, da Caribbean. Gabatarwar da kuma daidaita shi zuwa yanayin zafi mai zafi ya yi nasara, yana ba da damar samun 'ya'yan itace a kasuwannin duniya.
A kasashen yammacin duniya, da shaharar mangwaro Ya kasance yana karuwa saboda haɗin gwiwar duniya da kuma sha'awar kayan abinci mai yawa da samfuran ban mamaki, yanzu suna bayyana a manyan kantuna na musamman, shagunan kayan abinci, kuma a matsayin kayan abinci na yau da kullun a cikin kayan abinci na haute da cocktails.
Taxonomy da ilimin halittar jiki na Garcinia mangostan
- Iyali: clusiaceae
- Jinsi: Garciniya
- Jinsunan: Garcinia mangostan
Mangosteen a bishiya mai girma a hankali, ya kai tsayin mita 25. Ganyensa manya ne, masu sauƙi, masu elliptical, akasin haka, kuma masu sheki, tare da saman saman kore mai zurfi. Furen na iya zama namiji ko hermaphrodite, tare da launuka masu kama daga fari, ruwan hoda, da kore. Madaidaicin akwati mai ƙarfi yana ƙunshe da latex mai launin rawaya wanda zai iya fitowa daga raunuka.
El 'ya'yan itace Zagaye ne, mai kauri mai kauri mai fata wanda ya juya daga kore zuwa shunayya mai duhu yayin da yake fitowa. Fararen naman da ke ciki ya kasu kashi hudu zuwa takwas, kowannensu yana da tsami kuma wani lokacin yana dauke da iri. Its dandano characterizes m dulzura tare da dan kadan acidic nuances da a bayanin martaba mara misaltuwa.
Edaphoclimatic bukatun da mafi kyau duka yanayin namo na mangosteen
- Yanayi: Ana buƙatar barga, yanayin zafi da zafi mai zafiYanayin yanayi mai sanyi, mara sanyi tare da ruwan sama tsakanin 1.600 zuwa 2.000 mm a kowace shekara yana da kyau.
- Mafi kyawun zafin jiki: Tsakanin 24 ° C da 26 ° C. Yanayin da ke ƙasa da 4 ° C ko sama da 38 ° C na iya yin tasiri sosai ga ci gaban su.
- Falo: Ya fi son ƙasa mai zurfi, mai wadataccen ƙasa mai wadatar kwayoyin halitta, tare da ɗan ƙaramin acidic pH (5 zuwa 6,5). Ƙasa mai yashi ko saline ba ta dace ba.
- Haske da zafi: Yana buƙatar babban zafi (kimanin 80%) da hasken rana aƙalla sa'o'i biyar a rana.
Gudanar da ruwa yana da mahimmanci don hana bushewar 'ya'yan itace da tabbatar da ingantaccen ci gaban bishiyar da haifuwa.
Iri da nau'ikan da ke da alaƙa
A cikin nau'in Garciniya Akwai nau'ikan nau'ikan da yawa, kodayake daya daga cikin mafi girman mahimmancin tattalin arziki da gastronomic es Garcinia mangostanSauran nau'ikan da ke da alaƙa an san su, kamar G. hombroniana, G. malaccensis y G. ochracea, da yawa daga cikinsu ana girma ne don amfanin kayan ado ko bincike na botanical da masana'antu.
Mangosteen mai launin rawaya ɗaya ne daga cikin nau'ikan da ba a saba da su ba kuma ana gane su ta launin rawaya da naman sa, duk da cewa shi ne mangosteen na al'ada mai launin shuɗi wanda ya mamaye kasuwannin duniya.
Yadawa da sarrafa amfanin gona
- Yaɗa: Ana aiwatar da shi ta hanyar tsaba (tare da iyakantaccen yuwuwar, dole ne a shuka su da sauri kuma galibi ana shayar da su don sauƙaƙe germination). Ana kuma amfani da shi kusanci grafting don cimma ƙarin bishiyoyi masu kama da tabbatar da ingancin 'ya'yan itace.
- Shirye-shiryen ƙasa: Ya haɗa da noman noma, daidaitawa, kawar da ciyawa, babban gudummawar kwayoyin halitta da tsarin magudanar ruwa.
- Shuka: Firam ɗin shuka na yau da kullun sune 8x8 ko 10x10 mita. Ƙara kwayoyin halitta a matsayin ciyawa yana kare danshi na ƙasa wanda ke da mahimmanci ga seedlings.
- Yankan: Ba a ba da shawarar datsa a cikin shekaru uku na farko sai dai don cire rassan da suka lalace. Horarwa na gaba da dasawa bayan girbi yana taimakawa samar da tsari, samun iska, da kuzari ga bishiyar.
- Haihuwa: Ko da yake mangosteen ba ya da kyau ga hadi na al'ada, yin amfani da takin gargajiya da NPK, calcium, da magnesium yana da mahimmanci, musamman a farkon ci gaban bishiyar.
Kwari, cututtuka da cututtuka na jiki
- Kwari: Mangosteen yana da ɗan ƙarfi, amma caterpillars na iya shafar shi (Orgyra sp.), thrips, mites, mealybugs da tururuwa (Myrnelachista ramulorum).
- Cututtukan fungal: Naman kaza Pellicularia koleroga Yana rinjayar ganye, harbe da 'ya'yan itatuwa, yana tsira a cikin nau'i na mycelium kuma ruwan sama ko iska ya tarwatsa. ciwon daji, haddasawa Zignoella garcineae, yana haifar da galls wanda zai iya yin mummunar illa ga yaduwar ruwan 'ya'yan itace da kuma haifar da mutuwar bishiyar idan ba a sarrafa shi cikin lokaci tare da pruning da fungicides.
- Rashin lafiyar jiki:
- Fassarar juzu'i: lalacewa ta hanyar lalacewa ta injiniya, ruwa mai yawa ko rashin daidaituwa na abinci, canza launi da daidaiton 'ya'yan itace.
- Lalacewar sanyi: yana taurare harsashi kuma yana sa shi rube.
- Harsashi mai taurin: yawanci saboda busa ko murmurewa lokacin girbi da bayan girbi.
Ƙimar abinci mai gina jiki da mahaɗan bioactive na mangosteen
- Ruwa: Har zuwa 80-85% ɓangaren litattafan almara, manufa don hydration a cikin yanayin zafi.
- Carbohydrates: 18,4 g da 100 g na 'ya'yan itace sabo.
- Abincin fiber: 1,7 g a kowace 100 g, yana da mahimmanci ga lafiyar narkewa da wucewar hanji.
- Sunadarai: 0,5 g/100 g.
- Fats: A zahiri sifili, wanda ke ba da shawarar don rage cin abinci mai ƙarancin kalori.
- bitamin da kuma ma'adanai: Musamman mai arziki a cikin bitamin C, potassium, manganese, magnesium, calcium, phosphorus, iron da bitamin B (B1, B2, B6, B9 da E).
- Na halitta antioxidants: Xanthones (irin su alpha-mangostin, beta-mangostin, da gartanin), flavonoids, da tannins ana samun su musamman a cikin kwasfa. Wadannan mahadi suna haɓaka antioxidant, anti-mai kumburi, da tasirin kariya ta salula.
Amfanin lafiya
Xanthones An yi nazarin tsantsar mangosteen don iyawar su na yaƙar radicals da rage kumburi a matakin salula. Fitattun fa'idodi sun haɗa da:
- Ƙarfafawa na tsarin rigakafi godiya ga bitamin C.
- Yana inganta jigilar hanji da lafiyar narkewar abinci saboda ta babban abun ciki na fiber.
- Yana ba da gudummawa wajen daidaita hawan jini saboda abubuwan da ke cikin potassium.
- Anti-mai kumburi m da mai kare wayar salula; Ana binciken amfani da shi wajen rigakafin cututtuka masu tsanani kamar nau'in ciwon sukari na 2 da wasu nau'in ciwon daji.
- Ƙananan abun ciki na sodium ya sa ya zama 'ya'yan itace masu dacewa ga mutanen da ke da matsalolin zuciya.
Nazarin farko ya ba da shawarar ƙarin tasiri akan lafiyar fata ( guje wa wrinkles da blemishes ) da kuma daidaita cin abinci, sanya shi dacewa da abincin da aka mayar da hankali kan asarar nauyi.
Amfani, amfani da gastronomic amfani
- Amfani da sabo: Bayan bawon fata (a yin juzu'i na waje da buɗe ta), sassan fararen nama ana ci sabo ne, kama da cin lemu na Mandarin.
- Macedonias da kayan zaki: Mafi dacewa a cikin salads na 'ya'yan itace na wurare masu zafi, kayan zaki, ice creams, sorbets, compotes, kuma azaman sinadari a cikin smoothies masu lafiya da girgiza.
- Abin sha da barasa: A Asiya, ana shirya shayin mangosteen da ruwan inabi ta hanyar amfani da busasshen bawo da busasshiyar bawo don haɓaka kaddarorin sa na antioxidant. Haɗa shi da wasu 'ya'yan itatuwa irin su abarba, apple, ko 'ya'yan itacen sha'awa yana haifar da hadaddiyar giyar mai ban sha'awa da ban sha'awa.
- Sauce da jita-jita: A cikin abincin Asiya, ana amfani da miya mai zaki da mai tsami don rakiyar fararen nama da kifi, ana ba da bayanan citrus da daidaita jita-jita.
- Masana'antu da aikace-aikace na gargajiya: Ana iya amfani da rassan a matsayin buroshin hakori a cikin maganin gargajiya, bawon don shirya rini da bawon zuwa fata.
Choice, kiyayewa da contraindications
Don zaɓar mangosteen mai kyau, da harsashi ya zama m kuma matsakaicin sassauƙa, tare da launin shuɗi mai duhu ko launin ruwan kasa; guje wa 'ya'yan itatuwa masu wuya, masu laushi da yawa, ko kuma suna da tabo na bayyane. Suna ɗauke da ƙamshi mai daɗi na fure.
Kyakkyawan kiyayewa shine zazzabi daki Ajiye a wuri mai sanyi, bushe don amfani a cikin kwanaki 1-2. Don tsawon lokaci, ana iya sanya shi cikin firiji a cikin ɗigon ɗigon ruwa a cikin akwati marar iska, kodayake sanyi na iya shafar yanayin sa. Kada a taɓa wanke 'ya'yan itacen kafin a adana shi. don hana ƙura daga bayyana.
Daga cikin contraindicaciones Abubuwan da aka yi la'akari game da amfani da shi sun haɗa da yuwuwar hulɗa tare da magungunan rigakafin jini da kuma jiyya na ciwon daji, kamar yadda wasu xanthones na iya tsoma baki tare da tasirin su. Idan kuna da wasu tambayoyi, tuntuɓi likita koyaushe kafin haɗa mangosteen a cikin abincin ku idan kuna bin takamaiman magani.
Fadada mangosteen Yana amsa daidai da dandano na musamman game da fa'idodin lafiyarsa da yuwuwar sa a cikin gastronomy na zamani. Gano wannan 'ya'yan itace kamar nutsewa cikin sararin samaniya na sabbin abubuwan jin daɗi da damar dafa abinci, yayin da koyaushe yana riƙe da ƙarfinsa da ƙimarsa azaman samfuri mai gina jiki da ƙaƙƙarfan.
